MENU
Levi & Ruka
Alkuruoat | Pääruoat | Pihvit | Menut | Tasting | Kastikkeet ja lisukkeet | Jälkiruoat
Alkuruoat
Starters
Mausteinen avokadotartar (L, G)
Spicy avocado tartar (L, G)
Stilton-juustolla gratinoituja etanoita valkosipulivoissa sekä talon leipää (VL)
Escargots in garlic butter, gratinated with Stilton cheese, served with house bread (VL)
Jäävuorisalaattia, Stilton-juustoa, rapeaa pekonia ja sinihomejuustokastiketta (VL, G)
Iceberg lettuce, Stilton cheese and crispy bacon with blue cheese dressing (VL, G)
Tartar Black Angus -härän sisäfileestä, tryffelikreemiä ja keltuaista (L, G)
Tartar of Black Angus tenderloin with truffle crème and egg yolk (L, G)
Naudanliha-carpaccio sekä aiolia, parmesaanijuustoa ja rucolaa (L, G)
Beef carpaccio with aioli, Parmesan cheese and rocket (L, G)
Punajuurta, balsamicoa sekä paahdettua Aura-juustoa ja saksanpähkinää (L, G)
Beetroots, balsamic vinegar, roasted blue cheese and walnuts (L, G)
Romainesalaattia, caesarkastiketta, leipäkrutonkeja ja parmesaanijuustoa (L)
Crispy romaine lettuce, Caesar dressing, bread croutons and Parmesan cheese (L)
Rapukakkua ja Choron-kastiketta (L, G)
Crab cake with Choron sauce (L, G)
Raakakypsennetyt pihvit
PREMIUM DRY AGED STEAKS
Vähintään 28 päivää kypsytettyä, dry aging -kaapeissamme raakakypsytykseen erityisen hyvin sopivaa laadukasta kotimaista pihvilihaa.
Meat matured in our dry-aging cabinets for at least 28 days. We only dry age Finnish meats that have been specially grown for dry aging purpose.
Kysy päivän valikoima ja leikkuukoot tarjoilijaltasi
Ask for today´s selection and cuts from your waiter.
Pihvit
STEAKS
Wagyu-härän kuvepihvi
Kotimainen poron ulkofile
Wagyu-härän sisäfileepihvi. Hienointa ja laadukkainta Wagyu-karjan pihvilihaa Australiasta.
First grade Wagyu tenderloin from Australia.
Kotimainen naudan sisäfileepihvi
Aurajuustolla, sipulilla ja yrteillä gratinoitu Uruguaylainen naudan sisäfileepihvi (L, G)
Uruguayan tenderloin crusted with blue cheese, onions and herbs (L, G)
Paistettua ankanrintaa
Paistettua nieriää
FOREST MUSHROOM SOUP (L, G)
Kermaista metsäsienikeittoa ja mallas-crumblea
Creamy forest mushroom soup with malt crumble
PAN SEARED ARCTIC CHAR (L, G)
Paistettua nieriää, hollandaisekastiketta, paahdettuja timjami-hunajajuureksia
Pan seared arctic char with hollandaise sauce and honey and thyme roasted root vegetables
APPLE PIE (L)
Omenapiirasta ja vaniljajäätelöä
Apple pie with vanilla ice cream
VIINIPAKETTI / WINES 39 €
WEDGE OF ICEBERG (VL, G)
Jäävuorisalaattia, Stilton-juustoa, rapeaa pekonia ja sinihomejuustokastiketta
Iceberg lettuce, Stilton cheese and crispy bacon with blue cheese dressing (LL, G)
BLACK ANGUS TENDERLOIN (L, G)
Black Angus sisäfileepihvi (150 g), konjakki-viherpippurikastiketta sekä paahdettuja perunoita ja aiolia
Black Angus tenderloin steak (150 g) with cognac and green peppercorn sauce and roasted potatoes with aioli
AFTER 8' (L, G)
Lämmin suklaafondant ja minttujäätelöä
Warm chocolate fondant, served with mint ice cream
VIINIPAKETTI / WINES 42 €
BEEF TARTAR (L, G)
Tartar Black Angus -härän sisäfileestä, tryffelikreemiä ja keltuaista
Tartar of Black Angus tenderloin with truffle crème and egg yolk
WAGYU TENDERLOIN (L, G)
Wagyu-härän sisäfileepihvi (180 g), punaviinikastiketta sekä paistettuja herkkusieniä, sipulia ja pekonia
Wagyu tenderloin steak (180 g) with red wine sauce and sautéed button mushrooms with onions and bacon
CRÈME BRÛLÉE (L, G)
Crème Brûlée
VIINIPAKETTI / WINES 46 €
FOREST MUSHROOM SOUP (L, G)
Kermaista metsäsienikeittoa ja mallas-crumblea
Creamy forest mushroom soup with malt crumble
FINNISH REINDEER SIRLOIN (L, G)
Kotimaista poron ulkofileetä (180g), punaviinikastiketta sekä paistettuja sieniä sipulia ja pekonia
Finnish reindeer sirloin (180g), with red wine sauce and sauteed button mushrooms with onions and bacon
APPLE CRUMBLE (L, G)
Omenapaistos ja vaniljajäätelöä
Apple crumble with vanilla ice cream
VIINIPAKETTI / WINES 42€
SPICY AVOCADO TARTAR (L, G)
Mausteinen avokadotartar
Spicy avocado tartar
OYSTER MUSHROOMS & ROOT VEGETABLES (L, G)
Osterivinokasta, BBQ-kastiketta, paahdettuja timjami-hunajajuureksia, kukkakaalia, punajuurta sekä paahdettua Aura-juustoa
Oyster mushrooms with BBQ sauce, honey and thyme roasted root vegetables, cauliflower, beetoots and roasted blue cheese
CRÈME BRÛLÉE (L, G)
Crème Brûlée
VIINIPAKETTI / WINES 39€
BEEF-TASTING
150 g Black Angus sisäfileetä, 250 g kotimaista entrecotea sekä 180 g kotimaista poron ulkofileetä. Sopii myös jaettavaksi.
150 g Black Angus tenderloin, 250 g Finnish entrecote and 180 g Finnish reindeer sirloin. Also suitable for sharing.
Kastikkeet ja lisukkeet
SAUCES & SIDES
SAUCES (L, G) – 4€
Punaviinikastike
Konjakki-viherpippurikastike
Béarnaisekastike
Sienikastike
Kirsikka-punaviinikastike
Stefan’sin chimichurri
Hollandaisekastike
Choronkastike
Pekoni-punaviinikastike
Aioli
Red wine sauce
Cognac and green peppercorn sauce
Béarnaise sauce
Mushroom sauce
Cherry-red wine sauce
Stefan’s chimichurri
Hollandaise sauce
Choron sauce
Red wine sauce with bacon
Aioli
BUTTERS (L, G) – 3€
Stefan’sin erikoisvoi
Valkosipulivoi
Yrttivoi
Chipotlevoi
Stefan’s special butter
Garlic butter
Herb butter
Chipotle butter
SIDES – 6,5 €
Uuniperuna ruohosipuli-smetanatäytteellä (L, G)
Paahdettuja perunoita ja aiolia (L, G)
Maalaisranskalaisia (L, G)
Maalaisranskalaisia parmesaanijuustolla (L, G)
Bataattiranskalaisia (L, G)
Mac’n’cheese (L)
Paahdettuja timjami-hunajajuureksia (L, G)
Ruusukaalia ja pekonia (L, G)
Kukkakaalia, paahdettua Aura-juustoa ja kurpitsansiemeniä (L, G)
Punajuurta, Stilton-juustoa ja saksanpähkinää (VL, G)
Caesarsalaatti (L)
Jäävuorisalaattia, Stilton-juustoa ja pekonia (VL, G)
Paistettuja herkkusieniä, sipulia ja pekonia (L, G)
Baked potato filled with sour cream and chives (L, G)
Roasted potatoes with aioli (L, G)
Rustic fries (L, G)
Rustic fries with Parmesan cheese (L, G)
Sweet potato fries (L, G)
Mac’n’cheese (L)
Honey and thyme roasted root vegetables (L, G)
Brussels sprouts with bacon (L, G)
Cauliflower with roasted blue cheese and pumpkin seeds (L, G)
Beetroots with Stilton cheese and walnuts (LL, G)
Caesar Salad (L)
Iceberg lettuce,Stilton cheese and bacon (LL, G)
Sautéed button mushrooms with onions and bacon (L, G)
“LOADED” BAKED POTATO 9,5 €
Smetanalla, pekonilla ja cheddarjuustolla täytetty uuniperuna (L, G)
Baked potato filled with sour cream, bacon and cheddar cheese (L, G)
Jälkiruoat
Desserts
Pääruoat
Main courses
Osterivinokasta, BBQ-kastiketta, chimichurria, paahdettuja timjami-hunajajuureksia, kukkakaalia, punajuurta sekä paahdettua Aura-juustoa (L, G)
Oyster mushrooms with BBQ sauce, chimichurri, honey and thyme roasted root vegetables, cauliflower, beetoots and roasted blue cheese (L, G)
Paistettua nieriää, hollandaisekastiketta sekä paahdettuja timjami-hunajajuureksia (L, G)
Pan seared arctic char with hollandaise sauce and honey and thyme roasted root vegetables (L, G)
Paistettua ankanrintaa, kirsikka-punaviinikastiketta, paistettuja herkkusieniä, sipulia ja pekonia sekä paahdettuja perunoita (L, G)
Pan seared duck breast with cherry-red wine sauce, sautéed button mushrooms, onions and bacon and roasted potatoes (L, G)
Paistettua nieriää, hollandaisekastiketta ja paahdettuja timjami-hunajajuureksia (L, G)
Pan seared arctic char with hollandaise sauce and honey and thyme roasted root vegetables (L, G)
L = laktoositon / lactose-free
VL = vähälaktoosinen / low in lactose
G = gluteeniton / gluten-free
Annoksissa saatetaan käyttää raaka-aineita ja komponentteja, joita ei ole mainittu listassa. Ilmoitathan tilausta tehdessäsi erityisruokavalioistasi. Tiedustele henkilökunnalta vegeannoksista ja lasten annoksista.
Our dishes may contain ingredients and components which are not mentioned in the menu, please inform us about any possible dietary restrictions. Please ask the staff about vegetarian and kids dishes.
Liha grillissä
Jälkiruoka 1
Drinkki punainen
Drinkki karpalo Gin
Lihaa leikkuulaudalla
Stefan liekittämässä
Ulkopöytä Tampere
Viinipulloja
Viinikaappi
Lihakaappi
Tarjoilija ojentaa asiakkaalle viiniä
Keittiö edestä
Laatuviinejä kaapissa
Lihasiivuja lautasella
Masi-karahvi ja viinilaseja
Tarjoilija leikkaamassa leipää
Lähikuva lihasta ja valkosipulista
Drinks
Our restaurant's wine list, along with delightful cocktails and digestifs, complements the meal perfectly.