MENU
Ruka
Alkuruoat | Pääruoat | Pihvit | Menut | Tasting | Kastikkeet ja lisukkeet | Jälkiruoat
Alkuruoat
Starters
Mausteinen avokadotartar (L, G)
Spicy avocado tartar (L, G)
Stilton-juustolla gratinoituja etanoita valkosipulivoissa sekä talon leipää (VL)
Escargots in garlic butter, gratinated with Stilton
cheese, served with house bread (LL)
Jäävuorisalaattia, Stilton-juustoa, rapeaa pekonia ja
sinihomejuustokastiketta (VL, G)
Iceberg lettuce, Stilton cheese and crispy bacon with
blue cheese dressing (LL, G)
Romainesalaattia, caesarkastiketta, leipäkrutonkeja ja pecorinojuustoa (L)
Crispy romaine lettuce, Caesar dressing, bread croutons and Pecorino cheese (L)
Tartar Black Angus -härän sisäfileestä, tryffelikreemiä ja keltuaista (L, G)
Tartar of Black Angus tenderloin with truffle crème and egg yolk (L, G)
Naudanliha-carpaccio sekä aiolia, pecorinojuustoa ja rucolaa (L, G)
Beef carpaccio with aioli, Pecorino cheese and rocket (L, G)
Sokerisuolattua nieriää, tillikreemiä sekä pikkelöityä fenkolia ja retiisiä (L, G)
Salt and sugar cured arctic char, dill crème and pickled fennel and radish (L, G)
Rapukakkua miso-soijamajoneesilla (L, G)
Crab cake with miso-soy mayonnaise (L, G)
Raakakypsennetyt pihvit
PREMIUM DRY AGED STEAKS
Vähintään 28 päivää kypsytettyä, dry aging -kaapeissamme raakakypsytykseen erityisen hyvin sopivaa laadukasta kotimaista pihvilihaa.
Meat matured in our dry-aging cabinets for at least 28 days. We only dry age Finnish meats that have been specially grown for dry aging purpose.
Kysy päivän leikkuuko’oista tarjoilijaltasi
Ask for today’s cuts from your waiter.
Pihvit
STEAKS
Misolla ja korianterilla gratinoitu kotimainen naudan sisäfileepihvi (L, G)
Finnish tenderloin crusted with miso and coriander (L, G)
Wagyu-härän kuvepihvi
Kotimainen naudan sisäfilepihvi
Wagyu-härän sisäfileepihvi. Hienointa ja laadukkainta Wagyu-karjan pihvilihaa Australiasta.
First grade Wagyu tenderloin from Australia.
Aurajuustolla, sipulilla ja yrteillä gratinoitu kotimainen naudan sisäfileepihvi (L, G)
Finnish tenderloin crusted with blue cheese, onions and herbs (L, G)
Paistettua nieriää
Paistettua ankanrintaa
Kotimainen poron ulkofile
FOREST MUSHROOM SOUP (L, G)
Kermaista metsäsienikeittoa ja mallas-crumblea
Creamy forest mushroom soup with malt crumble
PAN SEARED ARCTIC CHAR (L, G)
Paistettua nieriää, hollandaisekastiketta sekä paahdettuja timjami-hunajajuureksia
Pan seared arctic char with hollandaise sauce and honey and thyme roasted root vegetables
LIISA’S CHEESE CAKE (L, G)
Stefanin äidin reseptillä valmistettua juustokakkua mustikkakompotilla
Cheesecake made with Stefan’s mother’s recipe, served with blueberry compote
VIINIPAKETTI / WINES 37 €
WEDGE OF ICEBERG (VL, G)
Jäävuorisalaattia, Stilton-juustoa, rapeaa pekonia ja sinihomejuustokastiketta
Iceberg lettuce, Stilton cheese and crispy bacon with blue cheese dressing (LL, G)
BLACK ANGUS TENDERLOIN (L, G)
Black Angus -sisäfileepihvi (150 g), konjakki viherpippurikastiketta sekä paahdettuja perunoita ja aiolia
Black Angus tenderloin steak (150 g) with cognac and green peppercorn sauce and roasted potatoes with aioli
AFTER 8′ (L, G)
Lämmin suklaafondant ja minttujäätelöä
Warm chocolate fondant, served with mint ice cream
VIINIPAKETTI / WINES 39 €
BEEF TARTAR (L, G)
Tartar Black Angus -härän sisäfileestä, tryffelikreemiä ja keltuaista
Tartar of Black Angus tenderloin with truffle crème and egg yolk
WAGYU TENDERLOIN (L, G)
Wagyu-härän sisäfileepihvi (180 g), punaviinikastiketta sekä paistettuja herkkusieniä, sipulia ja pekonia
Wagyu tenderloin steak (180 g) with red wine sauce and sautéed button mushrooms with onions and bacon
RASPBERRY CRÈME BRÛLÉE (L, G)
Crème Brûlée vadelmasorbetilla
Crème Brûlée with raspberry sorbet
VIINIPAKETTI / WINES 43 €
FOREST MUSHROOM SOUP (L, G)
Kermaista metsäsienikeittoa ja mallas-crumblea
Creamy forest mushroom soup with malt crumble
FINNISH REINDEER SIRLOIN (L, G)
Kotimainen poron ulkofile (180 g), punaviinikastiketta sekä paistettuja herkkusieniä, sipulia ja pekonia
Finnish reindeer sirloin (180 g), red wine sauce and sautéed button mushrooms with onions and bacon
APPLE CRUMBLE (L, G)
Omenapaistos ja vaniljajäätelöä
Apple crumble with vanilla ice cream
VIINIPAKETTI / WINES 37€
SPICY AVOCADO TARTAR (L, G)
Mausteinen avokadotartar
Spicy avocado tartar
VEGI STEAK (L, G)
Punajuuri-mustapapupihvi, Stefansin chimichurria, paistettuja herkkusieniä ja sipulia sekä paahdettuja perunoita
Beetroot and black bean patty with Stefan´s chimichurri, sauteed button mushrooms and onions and roasted potatoes
APPLE CRUMBLE (L, G)
Omenapaistos ja vaniljajäätelöä
Apple crumble with vanilla ice cream
VIINIPAKETTI / WINES 36€
BEEF-TASTING
150 g Black Angus sisäfileetä ja 250 g Black Angus entrecotea Australiasta sekä 180 g kotimaista poron ulkofileetä. Sopii myös jaettavaksi.
150 g Black Angus tenderloin and 250 g Black Angus entrecote from Australia and 180 g Finnish reindeer sirloin. Also suitable for sharing.
Kastikkeet ja lisukkeet
SAUCES & SIDES
SAUCES (L, G) – 4€
Punaviinikastike
Konjakki-viherpippurikastike
Béarnaisekastike
Kirsikka-punaviinikastike
Stefan’sin chimichurri
Sienikastike
Hollandaisekastike
Pekoni-punaviinikastike
Miso-Soijamajoneesi
Aioli
Red wine sauce
Cognac and green peppercorn sauce
Béarnaise sauce
Cherry-red wine sauce
Stefan’s chimichurri
Mushroom sauce
Hollandaise sauce
Red wine sauce with bacon
Miso-soy mayonnaise
Aioli
BUTTERS (L, G) – 3€
Stefan’sin erikoisvoi
Valkosipulivoi
Yrttivoi
Stefan’s special butter
Garlic butter
Herb butter
SIDES – 6,5 €
Uuniperuna ruohosipuli-smetanatäytteellä (L, G)
Paahdettuja perunoita ja aiolia (L, G)
Maalaisranskalaisia (L, G)
Maalaisranskalaisia pecorinojuustolla (L, G)
Bataattiranskalaisia (L, G)
Mac’n’cheese (L)
Neulapapuja ja pekonia (L, G)
Paahdettuja timjami-hunajajuureksia(L, G)
Voissa paistettua parsakaalia ja manteleita (L, G)
Punajuurta, Stilton-juustoa ja saksanpähkinää (VL, G)
Caesarsalaatti (L)
Jäävuorisalaattia, Stilton-juustoa ja pekonia (VL, G)
Paistettuja herkkusieniä, sipulia ja pekonia (L, G)
Perunapyree (L, G)
Perunapyree pekonilla (L, G)
Baked potato filled with sour cream and chives (L, G)
Roasted potatoes with aioli (L, G)
Rustic fries (L, G)
Rustic fries with Pecorino cheese (L, G)
Sweet potato fries (L, G)
Mac’n’cheese (L)
Green beans with bacon (L, G)
Honey and thyme roasted root vegetables (L, G)
Broccoli and almonds sautéed in butter (L, G)
Beetroots with Stilton cheese and walnuts (LL, G)
Caesar Salad (L)
Iceberg lettuce, Stilton cheese and bacon (LL, G)
Sautéed button mushrooms with onions and bacon (L, G)
Potato purée (L, G)
Potato purée with bacon (L, G)
“LOADED” BAKED POTATO 9,5 €
Smetanalla, pekonilla ja cheddarjuustolla täytetty uuniperuna (L, G)
Baked potato filled with sour cream, bacon and cheddar cheese (L, G)
Jälkiruoat
Desserts
Pääruoat
Main courses
Punajuuri-mustapapupihvi, Stefan’sin chimichurria, paistettuja herkkusieniä ja sipulia sekä paahdettuja perunoita (L, G)
Beetroot and black bean patty with Stefan’s chimichurri, sautéed button mushrooms and onions and roasted potatoes (L, G)
Paistettua nieriää, hollandaisekastiketta sekä paahdettuja timjami-hunajajuureksia (L, G)
Pan seared arctic char with hollandaise sauce and honey and thyme roasted root vegetables (L, G)
Paistettua ankanrintaa, kirsikka- punaviinikastiketta, paistettuja herkkusieniä, sipulia ja pekonia sekä paahdettuja perunoita (L, G)
Pan seared duck breast with cherry-red wine sauce, sautéed button mushrooms, onions and bacon and roasted potatoes (L, G)
L = laktoositon / lactose-free
VL = vähälaktoosinen / low in lactose
G = gluteeniton / gluten-free
Annoksissa saatetaan käyttää raaka-aineita ja komponentteja, joita ei ole mainittu listassa. Ilmoitathan tilausta tehdessäsi erityisruokavalioistasi. Tiedustele henkilökunnalta vegeannoksista ja lasten annoksista. Alle 12-vuotiaille valmistamme annokset puolikkaina!
Our dishes may contain ingredients and components which are not mentioned in the menu, please inform us about any possible dietary restrictions. Please ask the staff about vegetarian and kids dishes. Half portions for kids under 12 years old!
Liha grillissä
Jälkiruoka 1
Drinkki punainen
Drinkki karpalo Gin
Lihaa leikkuulaudalla
Stefan liekittämässä
Ulkopöytä Tampere
Viinipulloja
Viinikaappi
Lihakaappi
Tarjoilija ojentaa asiakkaalle viiniä
Keittiö edestä
Laatuviinejä kaapissa
Lihasiivuja lautasella
Masi-karahvi ja viinilaseja
Tarjoilija leikkaamassa leipää
Lähikuva lihasta ja valkosipulista
Drinks
Our restaurant's wine list, along with delightful cocktails and digestifs, complements the meal perfectly.